□南粤三月，高大笔直的红棉树，朵朵木棉花迎春盛放，如火如荼，长空尽染。一场春雨，木棉花从树丫上坠落，引来不少市民争相捡拾。

    　　昔日不少市民捡拾木棉花，回家后用针线串起挂在阳台上晒干或晾干，可以煲汤煲粥，美味有益，清热祛湿最合时令。很多人从小就经常喝妈妈煲的木棉花粥、木棉花扁豆猪骨汤、五花茶等，每到春夏之交，出现头重身困，食慾不振，大便稀烂等湿重症状时十分管用。

    祛湿时令食材

    　　木棉花是广东家喻户晓的祛湿食材，天然易得，对春困湿重有很好的治疗效果。从谷雨到清明前后，南粤大地春意盎然，天气潮湿多雨，淅淅沥沥的梅雨天延续多时，气温也逐步上升。天人相应，人体也难免湿热内蕴的症状如：无精打采，昏昏欲睡，胸闷不适，肢体沉重，胃口不佳，睏倦乏力，喉咙痛，大便稀溏，舌苔黄腻等。

    　　中医认为，对这样的时令病，通常也有可对应的时令食材应“运”而生，遍布岭南的木棉花就是食用、药用两相宜的清热祛湿之品。《常用中草药手册》中记载，木棉花能清热祛湿，治肠炎，菌痢。且红棉树为高大乔木，很少喷洒农药，食用起来相对放心。木棉花既可煲凉茶，也可入汤、入粥，推荐常用的木棉花药膳─

    　　五花茶是广东人常饮的春夏凉茶，制作简单，口感较好，功能清热解毒，祛湿利小便。方用金银花、菊花、鸡蛋花、木棉花和槐花。

    　　木棉花赤小豆鲮鱼汤则用木棉花4-6朵，扁豆或赤小豆30克，薑片3片，鲮鱼煎至微黄后加水放入煲内，与上述材料煲汤，祛湿效果更好。

    　　木棉花祛湿清热，本身为阴虚津亏或虚寒体质的人不适宜服用。

    　　木棉花土茯苓汤

    　　材料：木棉花10克，土茯苓10克，节瓜100克，猪瘦肉500克，生薑片、盐、鸡精各适量。

    　　烹制：

    　　1、木棉花、土茯苓洗净。节瓜去皮，洗净，切块。猪瘦肉洗净，切块。

    　　2、锅内烧水，水开后放入猪瘦肉，焯去血水。

    　　3、将药材及生薑片、节瓜、猪瘦肉一起放入汤煲内，加入适量清水，大火煮沸后，小火煲3小时，调味即可。

    　　功效：

    　　木棉花清热、利湿、解毒。土茯苓解毒、除湿。节瓜解暑生津、健脾止渴。

    　　木棉花猪骨祛湿粥

    　　材料：粳米100克，木棉花10克，猪骨半斤，薏米30克，陈皮一片。

    　　烹制：

    　　1.木棉花洗净。粳米浸泡、洗净，猪骨出水。

    　　2.将粳米、猪骨放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转中小火煮粥。

    　　3.粥将熟时放入木棉花，煮10分钟，粗盐调味。

    　　功效：

    　　木棉花清热、祛湿、解暑、利尿功效显着，薏米健脾祛湿，适合在春夏季食用，煮粥煲汤皆可。

    　　木棉花是木棉科植物木棉的花。

    　　分布于广东、广西、福建、台湾、云南等地。药材产于广东、广西等地。春季採收盛开花朵，晒干或烘干即得。干燥花多皱缩，不具子房和花柄。花萼杯状，顶端3-5裂，厚革质而脆，外表棕黑色，具不规则纵皱纹，内面被灰黄色短绒毛；花瓣5片，分离，皱缩或破碎，外面棕黄色或深棕色，具纵纹，被星状毛，内面红棕色，被少数星状毛；雄蕊多数，花丝红棕色，扭曲，具粗纵纹。

    　　性味归经：

    　　味甘，性凉，归脾、肝、大肠经。

    　　功能主治：

    　　具有清热、排毒、利湿的功效。治泄泻，痢疾，血崩，疮毒，疔疮出血。