大家乐嘆餐饮业经营续艰难

　　图：大家乐首席执行官罗德承（右）及首席财务官林洪进 大公报摄

　　大家乐（00341）公布截至9月底止中期业绩，上半年纯利按年倒退11.3%至2.06亿元，收入增长6.2%至41.28亿元；派中期息18仙。期内毛利率按去年同期减少1.4个百分点至11.9%，集团首席执行官罗德承表示，上半年纯利倒退，主要因上半年新开38间门店，令人力开支增加，预期人力开支升幅已趋稳定，下半年毛利率将有改善；计划下半年于香港及内地市场各增加约10间分店，料下半年同店销售录低单位数增长。

　　大公报记者陈咏贤报道

　　大家乐中期收入按年增加6.2%至41.28亿元，毛利减少5.4%至4.9亿元，毛利率减少1.4个百分点至11.9%。受累人力开支增加，令毛利率受压，中期少赚11.3%至2.06亿元，每股溢利3.48仙；派中期息18仙，与去年持平。期内，香港新开36间门店，并于内地多开2门店。

　　拒评加价推应节餐帮补

　　集团首席执行官罗德承表示，上半年集团合共多开38间新门店，加上5月时最低工资提高，令餐饮业平均工资提高，集资为填补人力缺口，须调高薪金“抢人”，令上半年人力成本增加，相关开支佔收入约32%。香港市场旗下餐厅员工平均时薪约53元，但料人力开支升幅已至平稳，他相信随着新门店销售提升，下半年毛利率会有改善；集团计划香港市场下半年再多开8至10新门店，需增聘200个员工。

　　同店销售方面，大家乐快餐期内增长3%，一粥麵升1%，而休闲餐饮则升9.2%。问及旗下餐厅有否受惠于股市畅旺，罗德承指，客人消费“悭住使”，故快餐业务单价平均只加1至2元，产品加价有压力，更说：“我唔觉得经济改善得好犀利，餐饮业经营仲系困难。”他未有正面回应下半年会否加价，仅指将随节庆推出应节食品，“希望客人使多少少！”

　　内地开十店集中广深

　　过去大家乐内地市场表现欠佳，并于上半年整顿内地分店网络，包括关闭华东地区餐厅。

　　罗德承表示，未来将专注发展华南地区，因大家乐品牌在广东地区较具知名度，口味亦较相近；上半年于内地新开2间门店，下半年计划再多开10间，主要集中广州及深圳，料短期内不会开发华东地区或其他省份市场。上半年内地业务收入按年升7.3%，他表示，内地同点销售有双位数增长，有信心带动整体同店销售录低单位升幅。