调查：慢性病成健康“第一杀手”

　　【大公报讯】记者方俊明广州报道：中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国25日在广州出席活动时透露，目前影响中国居民最大的问题和健康问题是慢性疾病。曾有一份营养调查与结果显示，每100个死亡里面有86.6个人是因为慢性疾病死亡的，死因构成佔86.6%。

　　何计国出席由广东省食药监局主办的“食药科普大讲堂活动”时表示，慢性非传染性疾病统称“慢性疾病”，目前慢性疾病主要包括高血压、冠心病、脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等5大类。其中高血压若按照美国最新诊断标准，内地高血压的病人超过4亿。

　　何计国称，慢性疾病是可以预防的，因为大量的研究表明，慢性疾病是与营养相关的。他建议做好4方面：控制能量摄入、减少致癌成分的摄入、增加抗氧化成分的摄入量、食物多样化。

　　他分析说，一个人过多摄入能量会增加患上各种慢性病的风险，所以应该减少高能食物的摄入量，少盐少油，多吃粗粮。平时多吃胡萝蔔、维C等抗氧化的食物能降低慢性病发病的几率。

　　此外，在食物多样化的同时还要避免致癌食物的摄入，如烧烤、腌製物、烟熏製品、焙烤食物等。