学生海外交流扩阔眼界

　　【大公报讯】记者谢进亨报道：为鼓励学生寓兴趣于学习，职业训练局安排学生到海外交流及参赛，认识多元文化，增加了解行业。有学生认为，海外交流令自己眼界大开，院校提供的实习机会，也有助自己投身职场作好准备。

　　何梓丰（Derrick）现就读酒店及旅游学院一年制餐饮营运文凭课程。他透露，某次在高级酒店餐厅用膳时，被侍应专业服务所吸引，并对饮食业开始产生兴趣，并在网上寻找下取得相关课程资讯，在去年五月正式入读有关课程。及后在十月期间获学校安排，飞抵至法国参观酒庄。Derrick直言，游学期间所见所闻令他眼界大开，不但了解到整个葡萄酒酿製过程，学到餐饮服务基本知识，例如品酒、侍餐、烹调等技巧，更有机会亲手参与酿製三桶红酒。另外，学院为了让学生吸收更多工作经验，会安排学生到实习酒店及餐厅工作。Derrick认为，实习与课程内容相辅相成，有助投身职场前做好准备。

　　酒店名旅游学院餐饮部教导员蔡家灵表示，在学生毕业前，院方设立的招聘组会联络酒店及餐饮业界，以提供不同职位空缺，予他们根据兴趣选择。他透露，根据过往所见，各届学生毕业时，全数均获业界僱主招聘，部分优秀学生更直接投身五星级酒店，待遇较市价丰厚。