春季是万物生发的季节，人们容易出现“上火”的现象，人体的各项机能处于比较活跃的状态，加上冬季和春节油腻吃得过多，胃中积聚很多的“热”，导致肝火上升，这样就会使肺阴虚损，各种病菌很容易乘虚而入。中医认为，春天皮肤腠理疏松，邪气易侵入人体，不加强防范，邪气就会入里化热出现“上火”。
春天阳光也越来越充足，阳气生发。此时，阴虚体质的人开始出现一些病症，比如很多人出现口腔溃疡，这是阴虚虚火上炎，或者是虚阳浮越，这种阴虚的人，阴液不足，所以在春天容易不适，此即叶天士所谓“能冬不能夏”。古代医生诊病很重视这一点，他们会根据节气判断一个人的病情转归。此时肝气要生发，如同树木要生长，但是阴液不足，就没有水了，树木生长就会出问题。
推荐一个滋阴食疗汤方：
生地9克，製首乌9克，莲藕300克，红枣4粒与猪脊骨一起熬汤，喝汤吃肉，调料只放一点盐即可，一周可以用两次。
适应于阴虚者，一般以舌红，苔薄，脉细数为标准，这是阴虚的舌脉，如果同时有口乾，口渴，心烦，手脚心热（有的夏天热，冬天凉）更可以判断。尤其老年人有阴虚上火徵兆的需要服用滋阴食疗。
生地滋养肾阴，製首乌滋养肝阴，两者肝肾同养。中医阴阳互生的理论认为，阳气生发要用阴气做后盾。如果阴不足，阳气就会出问题；阳气不足就易患感冒。
建议春季饮食应以清淡为好，多食用可排出身体毒素、增强人体免疫力的食物。首先要多补充水分，健康成年人一天需饮水2000毫升左右。可熬製和食用一些具有排毒功效的汤和粥，如用红枣、百合和银杏加水熬煮代茶饮用，不仅排毒养颜，还可预防呼吸系统疾病。晚上可多吃蔬菜粥，用白萝蔔丝与小米熬粥，可安神、排毒、增强人体免疫力。
此外，春季要多吃菠菜等深色蔬菜及时令新鲜的水果，增加膳食纤维摄入。如可选用黑木耳、金针菇、蘑菇、洋?、彩椒等做一道凉拌时蔬，早晨食用排毒效果更好。同时，少食脂肪，控制体重，少吃油炸食品。
在烹饪方式上，要多选择凉拌、清蒸、汆、煮等，少用红烧、油焖、油炸等做法。
