中西融合冰城“酪”印 面点小食创意奶酪佳肴

　　大公网讯【记者吴千哈尔滨电】今日，在国际奶酪文化节乳品嘉年华——中国“酪”印活动现场，由黑龙江旅游技术职业学院师生研发的奶酪春卷、奶酪包子、奶酪馅饼、奶酪水果捞…等以奶酪为主要食材的各色DIY面点小食等独特菜式一经亮相就引起了大量市民的围观。

黑龙江旅游技术职业学院师生现场制作奶酪馅饼。记者吴千摄

　　“包子里面放奶酪这种吃法我第一次听说，刚出锅的包子馅能拉出丝来，而且馅料的口感也变得顺滑了，味道还不错，这种吃法很特别！”市民杨女士说，隔着透明橱窗看到小厨师们制作不同的奶酪美食，自己也有种想买点奶酪回家自己DIY的想法。

奶酪春卷、奶酪包子、奶酪馅饼、奶酪水果捞等奶酪制成的面点小食种类丰富。记者吴千摄

　　“我们经过不断地尝试和研发，将奶酪加入传统中式点心。这款奶酪包子是将奶酪加入中国传统的菌菇馅料中，搭配出了一种意式口味，奶酪富含很多营养成分，口味也很独特，很受大家欢迎。”黑龙江旅游技术职业学院西餐教师孙宇说，日常的食物在加入了奶酪后，口味和口感都会发生变化，尽管奶酪是西餐原料，但融合到中餐中有着非常不一样的味觉体验。

　　在忙碌的厨房里，参与制作的学生们纷纷表示，在展出期间很多人对我们制作的奶酪制品都非常感兴趣，加入了奶酪的食物风味非常独特，有很浓的奶香味，也有奶酪独有的味道特点，这种创意很有意思。