津陇携手启“牛肉面扶贫” 拟3年百店千人

　　大公网3月27日讯（记者 肖刚）天津市、甘肃省日前携手启动“百店千人兰州牛肉面赴天津扶贫行动计划”，从2018年到2020年，用3年时间，免费培训1000名贫困群众成为合格的兰州牛肉面技师，并全部输送至以天津市为主的兰州牛肉面门店，“政府推动、协会统筹、企业建店，免费培训学员，奖励培训企业，带动贫困人口技能立身、劳动致富、创业就业、改变命运。”甘肃省商务厅副厅长任富康表示，目前，首批选取的23个特困县及40个特困乡中建档立卡贫困群众报名积极，未来还将培训店面管理、服务人员，发挥牛肉面“振兴陇原经济，解决扶贫就业”的主力军作用。 

首批学员参加开班仪式。肖刚 摄 

　　任富康介绍，扶贫攻坚是甘肃省的一号工程，兰州牛肉面是享誉世界的中国美食品牌，将牛肉面产业作为精准扶贫、落实贫困群众脱贫致富的有力抓手，依托兰州牛肉拉面产业协会，依靠“中国第一快餐”的广阔市场前景，打响扶贫最后攻坚战，推动牛肉面经济与精准扶贫的深度融合，是一条符合实际、具有特色的路子。据不完全统计，仅在国内就有兰州牛面馆5万多家，从业人员逾56万人，年销售额达166亿元。 

  

学员们一招一式练得很认真。肖刚 摄   

　　中国烹饪大师、甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校校长梁顺俭表示，随着中国经济的快速发展以及在全球影响力的提升，兰州牛肉面作为中式快餐的代表，已火遍全世界，人才需求量大，当今社会，产业聚焦多为互联网等高科技产业，缺忽略了每年逾20万亿元的餐饮市场，随着国家对现代服务业、职业技能、工匠精神的重视，餐饮市场的技能人才将从粗放式走向专业化、高素质，这样才能适应兰州牛肉面作为中国快餐的代表走向世界的需求。

 

“百店千人兰州牛肉面赴天津扶贫行动计划”启动。肖刚 摄

　　梁顺俭说，2006年建校以来，已在全世界培养了3万余名学生，从基础人才到高层管理人才，培训、实习、加盟连锁一条龙。国外开兰州牛肉面馆的人，半数以上都毕业于该校，已在全球40多个国家注册了商标，形成完整产业链，对学员给予解决就业、创业扶持的帮助。“国内拉面师工资5000以上，国外则达1.2万到1.5万元。以兰州牛头面作为扶贫项目，见效更快，带动力更强、带动面更广，是扶贫、就业的突破口。”（完）