甘肃政协委员吁打造兰州牛肉面独有“百年老店”品牌

　　大公网兰州1月29日电（记者刘俊海）两会期间，甘肃省政协委员、民革兰州市委副主委杜擂升向甘肃省政协第十二届第一次会议提交了题为《打造兰州牛肉面独有“百年老店”品牌》的提案。杜擂升称，兰州牛肉面是兰州市各族人民共同创建的文化餐饮品牌，同时，也是甘肃各族人民勤劳智慧的结晶。经过百年来发展，闻名遐迩，并覆盖全国、辐射海外，具有相当明显的兰州本地标签的自然物产和历史文化意涵。

　　据统计，全国现在牛肉面馆有三万余家，营业额约计六百亿，相关“打造兰州牛肉面等独有‘百年老店’”已被写入2017年的甘肃省政府工作报告中大力振兴实体经济的部分。对此，经过十多年的跟踪调研，他认为，在今天县域经济和实体经济发展上，城市品牌提升上，文化旅游全域发展上，以及"一带一路"、扶贫脱贫、“大众创业，万众创新”上，兰州牛肉面都可以发挥重要作用。

　　打造兰州牛肉面文化 发挥兰州牛肉面作用

　　杜擂升建议，梳理好兰州牛肉面与城市的关系，解决好兰州牛肉面有什么用和怎样用的问题，从一碗面体会甘肃独具特色茶饭文化。在政府层面上，应主动适应牛肉面向其他行业融合发展特征，研究改变长期以来牛肉面归口商务局管理传统方式，从单一过渡到联手管理，推动向文化旅游、经济等政府部门综合管理方向发展，形成合力。

　　同时，以讲好兰州故事，守住兰州牛肉面味道为主题，培育文化牛肉面、旅游牛肉面、生态牛肉面、人文牛肉面、网络牛肉面、乡愁牛肉面等等。研究出台具有传承地方特色的兰州牛肉面小店发展相关政策，进一步发掘兰州牛肉面人文价值，充分发挥以点带面、一两拨千斤的引领示范作用，让兰州牛肉面成为与文化旅游真正融合发展的民生产业和富民产业。

　　杜擂升说，在县域经济发展布局上，省上市上可以把兰州牛肉面作为推动“大众创业，万众创新”的一个发展方向，给足政策，在政府经济发展总体布局中，赋予作为先导性的产业地位，支持牛肉面在精准扶贫、精准脱贫上发挥作用。同时，扩展利用兰州牛肉面对其他产业的带动影响等效益发挥综合价值，全方位推动兰州牛肉面与相关文化、旅游、教育、科技、医药等领域融合发展牛肉面，发展牛肉面+，促进牛肉面产业发展及其产业链形成。让牛肉面成为与文化旅游等多领域真正融合发展的扶贫产业和脱贫产业。

　　此外，以兰州牛肉面和西北特色茶饭文化为主题，把兰州牛肉面文化资源转化为建设幸福美好甘肃的资源，比如，转化为文化资源、旅游资源、生态资源，创新创业资源、统战资源、民族团结资源等等，最大限度发挥兰州牛肉面在促进甘肃经济社会发展中的作用。

　　成立兰州牛肉面国际联盟 推动国际化进程

　　两会期间，兰州牛肉拉面国际联盟发起暨兴陇兰州牛肉拉面国际商学院成立。联盟的发起受到了兰州当地牛肉拉面企业以及美国敦煌兰州牛肉面、法国巴黎一面之缘牛肉面、澳洲权赢餐饮集团有限公司、加拿大多伦多东方宫牛肉面、澳大利亚扎拉赫教育学院、安多投资集团等60多家国内外知名牛肉拉面连锁品牌、职业院校、牛肉面相关企业的关注和加入。

　　当天，还成立兴陇兰州牛肉拉面国际商学院，兰州牛肉拉面培训将步入国家高等职业教育体系。该学院将采取双培模式，在兰州资源环境职业技术学院学习文化理论，在兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校学习兰州牛肉拉面技术和拉面管理相关技能，这样培训出来的人才既懂管理又懂技术，学历层次较高，融入到兰州牛肉拉面行业后，将解决兰州牛肉拉面管理人才短缺和国际化发展人才瓶颈，推动兰州牛肉拉面国际化进程。