河南名镇——西华逍遥镇

　

　河南省周口市西华县

　　沙河风光

　　翻开地图，追溯沙河和颍河的流踪，可以发现，两条河除了在周家口交汇以外，两条河河道最近的距离，就在逍遥镇。在这里，两条河河道只有700米的距离，逍遥镇躺在两河中间，像一个幽雅的少女，将两脚伸在两条河的河水里，看两河的千帆竞过。

　　在河南的古代交通历史上，沙河和颍河扮演着至关重要的“大佬”角色，它像一条奔腾的动脉，沟通了河南各地乃至河南与外省的经济往来。

　　西华县逍遥镇

　　逍遥镇，位于河南省周口市西华县西南部，北与鄢陵、扶沟接壤，西和临颍毗邻，南与商水、郾城隔河相望，历史悠久，被誉为“中州名镇“。清代以前，逍遥镇并不叫逍遥镇，它叫合流镇。之所以叫这个奇怪的名字，和颍河有很大的关系，因为在这里，颍河和水合流，故有此名。

　　
逍遥镇

　　在宋代，合流镇已经相当繁华，是连接沙河上下游的重要商埠，与漯河、周口、界首并称沙河“四大码头”，政府因而特别在此设立了清水县，在此任职的王知县有感而发，曾写诗赞叹道：“百业俱兴数小窑，官顺民安世称道。天时地利随人意，任职四载乐逍遥。”“逍遥”名字有此而来，到了清代，索性更名为逍遥镇。

　　在明清时期，逍遥镇得到了迅速的发展。一时成为周边的经济中心。商业的繁荣，必然引发城建的扩张，镇上也开始兴建土木，大量庙宇拔地而起，也开建了5座寨门、两座水门，以保护居民和商户的安全。不少老人，至今还依稀记得寨门的模样。不过今天，像所有的古建筑一样，它们早已荡然无存。

　　虽然逍遥镇的古建筑荡然无存，难以用实物传承逍遥镇古老的历史，但还有一种让人一尝即已难忘的饮食，也就是闻名久远的胡辣汤，让人想起数百年前发生在逍遥镇的故事。

　　逍遥镇胡辣汤

　　说起胡辣汤，要想喝正宗的，必定是逍遥镇的，即便不是逍遥镇的，很多店铺也喜欢打上逍遥镇正宗胡辣汤的字号。这不仅是因为逍遥镇胡辣汤的独特，还因为其悠久的历史和传说。

　　逍遥镇胡辣汤

　　大凡中华名吃，似乎都有着跟宫廷朝臣有关的故事，逍遥镇的胡辣汤也不例外。逍遥镇胡辣汤起源于北宋末年，相传宋徽宗时，有一小太监深得徽宗喜爱。此小太监一次回家探亲路过少林寺，饮少林“醒酒汤”，神清气爽，讨得配方;又过武当山饮“消食茶”，治愈了吃得多但日渐消瘦的毛病，他又向武当掌门人讨得“消食茶”秘方。回宫以后，在两种秘方的基础上，配置出一种色香味俱佳的汤来，献给徽宗和众妃嫔，他们都非常喜欢。徽宗问该汤叫什么名字，小太监灵机一动说是“延年益寿汤”。徽宗大喜，特赐小太监赵姓，并御封此汤为“赵氏延年益寿汤”。

　　后来，小太监因故被徽宗下狱，幸亏在“靖康之难”中逃出监狱，流落到逍遥镇，被一高姓茶摊老汉收留。为了养家。小太监将茶摊改为早点摊，并将“延年益寿汤”改进以后加入大肉售于四方客商。但因为味道并不是太好，生意十分清淡。一次很偶然的，他将一客商的胡椒粉碰翻，并落入锅中一些，客人吃过之后香辣爽口，十分受用，就问小太监这汤叫什么名字，小太监想了想，不如就叫“胡辣汤”吧，胡辣汤就这样诞生了。

　　很大程度上，胡辣汤就是逍遥镇的名片。

　　逍遥镇的名字古典、大气、上档次，听名字就能让人联想到胡辣汤背后可能隐藏着天山童姥、李莫愁、灵鹫宫等一大串极高端的武侠形象，再加上老庄哲学里任逍遥的高深“此在”境界，即使没有去过、听说过这地方的人也会立时膜拜。　　

　　在逍遥镇看不到更多的胡辣汤经营户，是因为逍遥镇人已经纷纷走出去，在全国各地开起了店铺。可以说，大江南北，逍遥镇走出去的从业人员达到一万多人，而每年带回来的收入也达到了上亿元。“人们吃早餐时可以不知道周口市，可以不知道西华县，但他们一定会知道逍遥镇。”