退伍军人情迷生态农业 酵素养殖誓做绿色食材

　　大公网9月10日讯（记者毛丽娟）从一名退伍军人变身为一个生态农业的创业者，赖国强中间还经历了四次创业，最终他选择的是从深圳回到赣州老家，开荒辟土，养起了“酵素鸡”，如今，养殖规模已达数千只，每天发往珠三角各城市。赖国强说，食品安全关系国计民生，他的目标就是打造优良鸡鸭品种，让城市中产吃上放心的禽肉产品。

　　2016年，城镇新创业的人数比2012年增长了约36%，全年有61.5万大学生登记创业；平均每年约有7%的失业人员在为创业做准备。赖国强就是其中的一位创业者。

　　2010年，赖国强从部队退伍时做了一个有违父母之命的决定，他放弃了分配选择了自谋职业，只身南下奔赴深圳。经历跌宕起伏、大小不一的4次创业，做过华强北消费电子出口，做过智能手环，还跟着做天使投资的师傅到处看过智能硬件项目。由于兜兜转转看了一年，也没看到真正有核心技术的智能硬件产品，赖国强有些心灰意冷。一个偶然的机会，他的师傅建议他做生态农业，向城市中产供应健康农产品。

　　

　　赖国强和他养殖的“酵素鸡”

　　酵素养鸡去残留去重金属

　　彼时，赖国强也厌倦了低买高卖的生意，他最终决定启动农业项目并非“头脑发热”，早在几年前， 他就知道师傅投资了一个生产酵素的生物科技项目，而酵素因为是生物酶菌，在日常生活中运用广泛，既可以作为辅助食品治疗某些疾病，也可用于蔬菜水果的去残留，还能喂给鸡鸭吃、分解鸡鸭体内的重金属、抗生素、改变肉质口感，赖国强隐约感到用这个产品养鸡、鸭会有比较好的市场。

　　花3个月时间做完技术转移、团队搭建后，2015年，他离开深圳返回赣州老家，一头扎入山区，办起了养殖场。赣南地区自然环境好，农业资源丰富，政府支持“双创的”政策也十分给力，加上国家食品安全形势日益严峻，政府高度重视民生，一切看起来都那么顺风顺水。

　　但创业哪得如此轻松？暴雨、烈日、蚊虫蛇蚁，初入山区者遭遇的是精神与肉体的双层折磨。赖国强说，最大的压力还是来源于家庭，父母的极力反对、亲朋的劝说，令他起初3个月过家门而不入，回到熟悉的老家却不愿见到熟悉的人，很有一种在熟悉的老家却孤独活着的苍凉感。

　　赖国强没有放弃，坚持在山区农场照顾雏鸡，在鸡鸭长到180天时，他开始用酵素（一种液体活性菌）加五谷去喂养鸡鸭，而这样生长出来的鸡，即便是冰鲜状态送至广深，也可以做出广东人爱吃的白切鸡味道。

　　咬咬牙挺过了第一个年头，赖国强的“酵素鸡”顺利上市，产品质量还经过了供港/欧盟标准检测（SGS）认证。为扩大规模，赖国强成立农民养殖专业合作社，推动当地农民发展鸡鸭禽副业，引入酵素喂养，而经过酵素喂养改良过的鸡，肉质鲜美、肥腻适中。

　　他介绍，市面上很多所谓放养的鸡鸭是买出栏的饲料鸡散养一段时间，喂的东西没什么讲究，有什么喂什么，这种非标准化的喂养很难做到营养均衡，品质无法把控。而赖国强的项目有养殖技术，从源头干预养殖，能够控制品质。截止到今年上半年，赖国强的“酵素鸡”卖出去了2万多只，“酵素鸭”卖出去了5000只。只是相比于断断续续投进去的1200万（人民币，下同），项目目前暂时还未盈利。

　　

　　粤赣高铁开通后，赖国强打算将周边的1000亩山林打造成农场，开拓珠三角旅客周末游市场

　　开拓市场需要普及消费者认知

　　他透露，此前，计划项目成熟后每天销售3万只鸡，但短期来看，由于市场培育及市场认知度还不够，目标很难实现。赖国强指，国人对食品和药品的忌惮心理重，很多人不知道酵素喂养鸡鸭的科学性，听到酵素以为是激素的一种。

　　另外，不少消费者迷信活鸡，对宰杀活禽存在的病毒隐患认识不足，购买冰鲜鸡的积极性不高。赖国强透露，为进一步打开市场，公司目前在加大对会员的推广，团队的市场营销人员都长期驻扎在深圳。

　　他介绍，公司目前还成立了另一个项目：精灵农场，精灵农场将为家庭提供“酵素鸡”的鸡蛋，一般每个家庭每天消耗2—3个鸡蛋，一箱鸡蛋40个，售价在80元以内，价格实惠，每个家庭都能消耗得起，通过鸡蛋营销，未来进一步带动“酵素鸡”的销售。

　　赖国强透露，精灵农场项目上线后，3个月后开始提供儿童鸡汤，6个月后增加其它优质食材，12个月后增加美食成品/半成品，未来，旨在做中国靠谱的家庭绿色食材供应商。而等待粤赣高铁开通后，赖国强还计划将旁边的1000亩山林打造成农场，开拓珠三角旅客周末游市场。