眉山“小泡菜”做成“大产业”

媒体代表品尝泡菜。大公报记者向芸摄

　　大公网10月17日讯（记者向芸）记者今日从第八届中国泡菜博览会新闻发布会上获悉，第八届中国泡菜博览会将于10月31日至11月4日在“东坡故里”四川眉山举行，“东坡泡菜”已将小泡菜做成了大产业、大品牌、大市场。

　　四川省农业厅副厅长涂建华表示，泡菜是中国传统的蔬菜加工品，代表产品包括四川泡菜、京津冀酱菜、东北酸菜、浙江萧山萝卜干、重庆涪陵榨菜等。其中，以四川泡菜最为出名，被称为“川菜之骨”。2015年四川省泡菜产量330万吨，产值270亿元，约占全国泡菜产量的70%；其中，眉山市东坡泡菜产量150万吨，产值136亿元，占据四川泡菜半壁河山。“预计今年全省泡菜产量350万吨，产值有望达300亿元。”

泡菜现场制作展示。大公报记者向芸摄

　　本届泡菜博览会以“三千年泡菜 中国人味道”为主题，届时将有来自韩国、日本等6家国际知名泡菜企业、全球十大零售商采购代表团、微商采购代表团、“九进”采购单位代表等参会。博览会期间，还将举行东坡美食文化与川菜发展研讨会、第一届中国泡菜烹饪表演赛、“东坡泡菜”国际社交平台全球推广、寻找“东坡泡菜”文化遗产传承人、“东坡味道”招商推介及签约仪式等19项活动。

　　据了解，目前四川全省已建设原料基地200万亩以上，年加工鲜菜近700万吨，带动基地农民增收近22亿元；在眉山建成了全国规模最大、功能最全、工艺最先进的泡菜产业园区——中国泡菜城，以及全国第一个以泡菜文化为主题的泡菜博物馆。同时，眉山市成立了全国第一个专门研发泡菜生产技术的四川东坡中国泡菜产业技术研究院，建成了国内第一个专门检测泡菜质量安全的国家级泡菜检测中心，先后有19项泡菜产业技术获得国家发明专利，国家质检总局已原则同意眉山市筹建“全国调味品标准化技术委员会泡菜标准化分技术委员会”。