飞行检查南海亮剑 供港生鲜凸显底线

鱼丸原材料加工环节。

　　大公网8月25日讯（记者孙琳）近日，由全球商品采购中心组织专家，第三方机构天祥集团，消费者代表北京朝阳区大妈赵阿姨及媒体代表共同组成的“飞行检查团”抵达广东，对纳入供港生鲜交易公共服务平台的“同标同线同质”企业进行“飞行检查”。

　　其中位于南海海陵岛，生产鱼丸等加工水产品的永昊食品有限公司，因部分生产线正在停工维护、改扩建，现场所展示的情况不完整，供港生鲜首席专家叶志平表示根据所能采集到的信息无法确认该企业的生产、管理以及产品质量的有效性，因此也无法作出检查结论。全球商品采购中心主任许京对此表示由于没有检查结论，出于对可能存在的风险考虑，从最大程度保证产品质量、保护消费者合法权益来考虑，决定立暂停销售、立即下架永昊食品有限公司的相关产品。此外，生产粤式速冻方便食品的欣德食品公司及生产肉鸡产品的温氏食品集团下属佳润等厂家已经表示愿意按照检查组提出意见进行整改。

　　今年5月，国务院总理李克强在召开的国务院常务会议中明确“引导企业树立质量为先、信誉至上的经营理念，立足大众消费品生产，推进‘品质革命’；强化监管、全面推开“双随机、一公开”监管方式，严打假冒伪劣、防止劣币驱逐良币”等工作精神，“品质革命”的首次提出，为食品生产加工行业提供了切实可行的改革方向和具体实施方略。

　　本次“飞行检查”以广东为目的地，以供港生鲜交易平台上销售的产品为检查重点，以“安全+好吃”为选择依据，在广东省出入境检验检疫局的支持下，检查了广东境内3家产品在售的供港企业生产情况，在确保对香港供应稳定安全的前提下，以供港品质生产进入北、上、广等内地市场。

　　飞行检查的内容包括强制性法律法规、企业相关认证资质、产品质量情况、企业自行规定及产品质量的感官识别。在检查肉鸡生产企业时，从源头查起首先来到对温氏佳润公司肉鸡养殖场的养殖区及周边进行航拍，航拍飞机2分钟内，上升至厂区顶空，了解养殖场周边是否远离居住区、高速路及污染企业等。

　　在检查时，首先要求企业举证，然后检查组进行现场验证，一组人员检查企业生产加工记录及其他相关材料并抽取样品送检。以鹤山占里欣得食品有限公司检查为例，在出发前，检测机构在供港生鲜北京店中随机选出该公司产品，如20160624生产的叉烧包，根据产品的生产日期，要求企业现场出示该批次产品从出厂记录、生产加工记录、检测记录及原材料供应记录等，从产品找到源头查看企业记录规范。另一组路人员由供港生鲜首席专家、拥有35年食品检查经验的叶志平带队到生产现场，检查企业实际生产情况，按照预先设计的检查表实施现场验证，不放过任何一个细节。比如厂家参观服使用纽扣，在参观过程中有可能会发生纽扣掉落情况，而塑料纽扣无法通过金属探测仪测出，如若发生则会影响食品品质，在总结会上要求企业改进。

　　除专业的质量安全卫生检查之外，为适应消费者代表与媒体代表的要求，特地增加了“产品质量的感官识别”检查内容，更全面、更直接地反映检查的质量。正式检查开始前，媒体及消费者代表先听取了专家及机构的专业知识介绍，并对检查内容以及检查流程进行详细讲述，普及查厂专业流程知识等。消费者代表，来自朝阳的赵大妈此次是第一次来到食品企业，通过自己的观察，查看卫生情况、用料情况等。第一次来到鱼丸加工厂的赵阿姨，拿起一条鱼查看鱼肉是否有弹性判断鱼的新鲜程度。

　　在此次“飞行检查”的总结会上，全球商品采购中心许京主任表示，此次“飞行检查”是落实李克强总理关于内外销“同标同线同质”的批示精神，也是探索“发挥品牌引领作用推动食品行业供需结构升级”的有效路径，通过对纳入平台的供港企业的不断监督，可以扩大消费者对供港生鲜产品的信任度和认可度，让企业赢得更多市场的同时也鞭策并督促供港企业继续打造更多品牌，最终通过发挥社会各方力量延续供港生鲜产品99.999%的传奇。