"世界美食之都"顺德美食节下月开锣 设海丝之路美食带

　　顺德是继成都之后中国第二个获得“世界美食之都”名片的城市，以“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”的美食内涵闻名。（组委会供图）

　　大公网8月8日电（记者 方俊明）为期五天的“世界美食之都”——2016顺德（华侨城）美食节，将于9月30日在顺德大良德胜广场开锣。届时，不仅设立“寻味顺德美食一条街”、“海上丝绸之路美食带”等展区，由华侨城出资的顺德首个美食展馆也将开放作为美食节的分会场，市民游客可全方位了解顺德美食的起源、传承和发展。

　　作为继成都之后由联合国教科文组织颁发的中国第二个“世界美食之都”名片的城市，顺德以“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”的美食品牌内涵与文化特色闻名。纪录片《寻味顺德》在今年“五一”期间在央视热播后，不仅让顺德美食在海内外引起巨大反响，还真实反映了顺德人的“工匠精神”，形成了大量游客到顺德寻味美食的现象，掀起了顺德美食传播高潮。

　　设立“寻味顺德美食一条街”

　　为进一步传播顺德美食文化，下月30日开幕的2016顺德（华侨城）美食节，将设立“寻味顺德美食一条街”展区，囊括了《寻味顺德》的美食商家集中亮相。顺德将维持《寻味顺德》的热度，继续扩大顺德美食传播效果，促进上下游关联产业发展，助力产业转型升级。据介绍，今年美食节还将设置“海上丝绸之路美食带”、创意城市、华侨城健康餐厅等亮点展区，让市民游客足不出户，便可品尝世界的珍馐美味。

　　而顺德华侨城未来作为“珠三角腹地最佳都市休闲娱乐目的地”，亦配合美食节，特地设计并上线了一款手机 游戏“为食猫畅游华侨城”，还推出“华侨城健康早餐21天养成计划”活动等。美食节期间，由华侨城出资的顺德首个美食展馆（位于顺德博物馆内）也将开放作为美食节的分会场，市民游客可通过图文展板、书籍、屏幕视频等了解顺德美食的起源、传承和发展。

　　全民乐厨 私房菜选手年轻化

　　俗话说，“食在广东，厨出凤城”。作为2016顺德（华侨城）美食节的重头戏之一，顺德私房菜大赛日前率先开赛，为美食节挖掘卧虎藏龙的烹饪好手。选手烹饪的菜式以顺德传统或创新粤式热菜为主，煎炒炆蒸焗的烹煮方式均有。比赛选手呈年轻化，以80、90后为主打，还出现了一位年仅14岁的参赛选手，充分体现了“世界美食之都”——顺德全民乐厨。

　　大赛由组委会聘请专业评委组对参赛作品从观感、味道、质感、创新、营养、卫生等方面进行公平、公正、即时评选，当场公布奖项并颁发奖金奖品。而今年大良分赛区还增加了健康主题元素，选手烹饪低卡路里、低糖、少盐、季节养生菜式等还将获得附加分，为比赛注入新的活力。