香港各界扶贫促进会拟设基金 助南江黄羊产业化

　　图：促进会核心创会成员赴四川考察。图为四川省委书记彭清华（右）会见促进会召集人谭锦球一行

　　大公报讯（记者 李兵 朱晋科）香港各界扶贫促进会（筹）早前与四川省巴中市签署精准扶贫《合作备忘录》，将南江县作为首个扶贫点，拟筹集首期扶贫资金一亿元人民币，从产业、教育、技术和医疗等方面展开工作，其中扶助南江黄羊产业化是重中之重。香港各界扶贫促进会（筹）多个负责人接受大公报访问时指出，南江黄羊是当地特产，但市场太窄，希望设立3000至5000万元黄羊产业基金，以及捐助900万元资助黄羊研究，从研、产、销多方面帮助南江黄羊打入香港市场，将四川美味带到港人的餐桌上，同时促进当地农民脱贫致富。

　　春夏之交，绵延起伏的大巴山郁郁葱葱，一派生机盎然。大巴山处于秦岭的南边，两山中间是汉江谷地，合起来叫秦巴山地。这片区域是南北地理和气候的分界线，孕育出了独特的气候和数量繁多的物种，南江黄羊便是大巴山的“精灵”之一。如何让当地人民脱贫与全国同步小康，香港社会各界主动请缨加入内地脱贫攻坚战。

　　王志民：国家扶贫各界积极参与

　　全国政协常委、香港各界扶贫促进会（筹）召集人兼监事长谭锦球接受大公报访问时表示，今年两会期间全国政协委员、中联办原副主任林武，以及他和王惠贞、蔡加赞、黄少康等委员就脱贫工作联名提案，林武是第一提案人。

　　该提案得到全国政协和国务院扶贫办高度重视，香港中联办王志民主任了解有关情况后，亦非常支持香港各界筹组扶贫促进会。他强调，对于国家确定的扶贫攻坚战，香港人不会置身事外，会发动社会各界积极参与。

　　上月25日至28日，香港各界扶贫促进会（筹）深入巴中考察，早前特首林郑月娥访川期间，该会与巴中市及南江县签署精准扶贫《合作备忘录》，拟筹集首期扶贫资金一亿元人民币，支持南江县在2018年完成总共45个村、1.95万人的艰巨脱贫任务，并将南江黄羊作为扶贫攻坚的重要突破口。谭锦球说，黄羊是南江特产，由于在山上放养，肉质特别好，有产业化的潜力，希望能打造符合欧盟标准的黄羊产品，令它打入香港市场，从而进一步提高产量，鼓励贫困户通过养羊而脱贫。

　　谭锦球：所有帐目须公开透明

　　谭锦球又补充，要建立扶贫资金阳光运作工作机制，确保扶贫资金用得其所，严格按照双方确定的方向使用扶贫资金，确保资金及时到位和有效运作，所有帐目均须公开透明。

　　“南江黄羊养殖规模偏低，营销面太窄，仍具有很大的提升空间。”香港各界扶贫促进会（筹）会长蔡加赞表示，很多港人不认识黄羊食品，相信在香港有很大的发展空间，今次促进会设立3000至5000万元黄羊产业基金，会资助当地在黄羊养殖、研发、收购、品牌、市场推广等方面持久发展。

　　苏长荣冀两地互惠互利

　　香港各界扶贫促进会（筹）主席苏长荣介绍，促进会另设有用于教育与技术的2000万元扶贫基金，其中900万元是资助研究所进行黄羊研究，望计划能增强当地百姓的造血功能，让香港及巴中市互惠互利双赢合作。

　　曾随促进会考察巴中南江的全国政协委员、香港新闻工作者联会主席、香港大公文汇传媒集团董事长姜在忠说，南江山清水秀风光好，有独特的自然资源，应加大推广和宣传吸引更多海内外人士到巴中旅游观光、投资兴业。

　　据了解，今次与四川省巴中市签署精准扶贫《合作备忘录》的香港各界扶贫会促进会（筹），已经向特区政府递交註册资料，预料六月便能正式註册，进行资金筹措和展开具体的扶贫工作。

　　高山放养 饮泉水食野草

　　图：南江黄羊放养在海拔1000馀米的高山上，瘦肉率高、肉质鲜嫩

　　四月的成都，白天平均气温达22℃，已有初夏的味道。从成都坐“西成高铁”至广元，辗转来到巴中随香港各界扶贫促进会考察团赴南江採访。这里，仍是春意浓浓、凉风习习。汽车在盘山公路上行驶，不时将一座大山踩在脚下。

　　“嘿，那是什么？”“黄羊，南江的精灵！”车里的气氛顿时活跃起来，考察团团员与南江的工作人员攀谈起来。

　　不一会儿，汽车驶进这片位于高山顶上的“北极牧场”，一位羊倌正赶着一群黄羊在放牧。黄羊的皮毛呈黄色，毛短而富有光泽；面部黄黑相间，鼻樑两侧有一条对称的浅色条纹；背腰平直、四肢粗壮，有的长着犄角、有的没有。

　　“黄羊喝的是山涧的矿泉水，吃的是野草，全是野生放养。”羊倌说，他家养了近30头黄羊，是家庭收入主要来源。

　　随后，考察团一行来到圆山坪育种场，公羊和母羊被分隔开来。公羊膘肥体壮，比母羊体格略大三分之一，犹如小牛犊一般。“疫区的羊、杂交后代羊、有严重生理缺陷或严重遗传性疾病的羊均不能作为种羊。”一位科技人员介绍，选好种羊是养殖成功的关键，该基地主要承担选种繁育任务，向全国28省区提供种苗。

　　据悉，四川南江黄羊原种场始建于1955年，曾先后承担完成国家“863”计划等重大科研项目30项，荣获国家科技进步二等奖等科技奖励16项。目前，南江县饲养黄羊38.6万隻，年出栏13.5万隻，年产值4亿元人民币。

　　羊肉系列产品精深加工

　　採访了大半天，不觉已是飢肠辘辘。黄羊汤、黄羊肉，还有当地的竹笋、野菜……一桌丰盛的当地佳餚呈现在面前，叫人垂涎欲滴。记者迫不及待地盛上一碗黄羊萝蔔汤，羊肉汤呈乳白色，热气腾腾的汤上飘着几根香菜。细细的呷了一口，一股香气沁人心脾。羊肉细嫩绵软，没有一丝膻味，萝蔔入口即化，好一道美味。

　　“做食品就是做良心，致富不忘带上乡亲。”走进四川德健南江黄羊食品有限责任公司加工基地，一幅这样的标语映入眼帘。这里有中国目前最先进的山羊自动化屠宰场，羊肉系列产品精深加工，以及冷链物流和科研基地。

　　“南江黄羊肉有什么特点？与普通羊肉有何区别？”港区全国政协委员、香港中联办原副主任林武问道。四川德健南江黄羊食品有限责任公司负责人说，南江黄羊放养在海拔1000馀米的高山上，瘦肉率高、肉质鲜嫩，适合做羊肉汤、羊排等菜餚，还开发出了羊肉酱、羊肉乾等系列产品。1998年，“南江黄羊”被国家农业部命名为肉用山羊新品种。

　　拟设香港旗舰店 提高产品知名度

　　图：香港各界扶贫促进会荣誉顾问林武（右三）和考察团成员在南江县实地考察/大公报记者李兵摄

　　南江黄羊肉质细腻，是首个进入国宴的羊肉品种。南江县委副书记娄可伟表示，南江有意每年在香港举办南江黄羊推荐活动，并开设南江黄羊产品体验旗舰店，与“识饮识食”的港人共享这独特风味。

　　娄可伟表示，南江黄羊是当地的一张名片，不仅肉质细腻，亦无一般羊身上的膻味，烹饪以炖为佳。去年在成都举办以南江黄羊为主题的美食节，深受人们喜爱，广获好评。如今南江有意将此美食向全国推广，尤其是有“亚洲美食之都”美誉的香港，开设集美食品尝、产品展示、产品中转、招商洽谈、营销推广于一体的南江黄羊产品体验旗舰店，提高南江黄羊知名度和美誉度。

　　娄可伟介绍，南江黄羊是南江县畜牧科技工作者经过四十多年选育而成的中国第一个肉用山羊新品种，是国家地理标誌保护产品，被誉为“亚洲第一羊”，1998年国家农业部正式命名，2012年被列入《中国畜禽遗传资源誌．羊品种誌》，2018年跻身中国品牌区域品牌地理标誌产品100强。

　　建“三基地一中心”

　　娄可伟指出，作为“中国南江黄羊之乡”，目前南江县正全力建设中国南江黄羊种羊繁育基地、标准化养殖基地、现代化加工基地和中国南江黄羊交易中心“三基地一中心”，巴中市委市政府专门印发《巴中市2018-2022年南江黄羊生态养殖产业发展推进措施》，围绕保种选育、扩繁增量、产品加工、品牌建设、营销推广、羊旅结合等产业链，通过龙头带动、创新模式、三产融合、政策激励等推进方式，努力提高科技化、标准化、组织化、规模化、品牌化水平，加快南江黄羊产业转型升级步伐，做大做强南江黄羊文化和“南江黄羊大酒店”餐饮品牌营销，把南江黄羊打造成世界名羊，真正让南江黄羊成为亿万农户脱贫致富的希望。