大公网9月9日讯 在昨日的“第21届世界清洁日在香港”典礼上，特首夫人梁唐青仪即席介绍减少厨馀方法，还分享了环保食谱及礼宾府生活点滴。
梁太表示，根茎类蔬菜如薯仔等，只要洗乾净就可连同表皮一起煮来食，不单物尽其用，也能减少厨馀垃圾。她续谓，科学研究证实，根茎类蔬菜的表皮含的抗氧化成分较去“肉”的部分高，连皮食用不但减少餐前厨馀，也符合现代讲求营养的饮食潮流。
此外，她又介绍了多个“转废为能”的心得，分别是橙皮可用来製造朱古力条；袋装方包的头尾两片较?的麵包，如认为口感不好不想吃，可用来造麵包布甸；若担心月饼的咸蛋黄胆固醇过多，则可取出蛋黄切成小粒包汤丸。
梁太称搬入礼宾府已年多，一家人一直实行零厨馀，期望可推及礼宾府所有同事，并指出目前未有特意安排中秋节节目，预计也是吃吃家常便饭。
