图：黄家和出席重庆美食文化节
提到饮食行业，食品安全似乎是永恆的课题。黄家和说，做食品的企业必须是良心企业，“要有心，自然就会有相应的方法去监管整个生产过程，不能得过且过。”
对于前不久媒体爆出香港某家星巴克从厕所取水沖咖啡，黄家和说，星巴克应该检讨自己在运营上的漏洞，“希望他们不是出于减少成本的考虑。”而除了星巴克事件，最近，也有媒体爆出这些行为，有本港生产的牛丸中，牛肉含量竟然为零，令人大跌眼镜。他相信，这是个别事件，但有关行为必须严打，否则放松一次就有第二次、第三次，造成不良效应后，便很难遏制。
如果说香港发生食品安全问题算是新闻，那么，内地的食品安全问题就是老生常谈了。担任香港食品及饮品行业总会主席、香港餐饮联业协会会长等多项公职的黄家和，经常带领业界去内地考察，他表示，尤其在食物安全方面，本港业界一直付出很大努力，保证了香港食品行业的优势，在管理和食物安全方面，也给人很大信心。
作为黑龙江省政协委员的黄家和，也希望内地在食品安全方面可以做得更好。他说，不愿看到违法的事情损害行业声誉。今年二月份，他出席政协会议时便提出，食品安全一定要做好。那段时间，黑龙江一家有名的食品製造企业，被爆出使用地沟油，“若把关不好，不单是企业受影响，也会扩散至该省，乃至整个国家的形象。以前内地食品都可以出口到其他国家，现在很多国家都对中国生产的食品有了戒心。”因此，内地必须在此方面加强监管。他认为，香港的检测认证是强项，希望可与内地有关部门形成合作。
