图：港式奶茶被列入非物质文化遗产“世代相传”清单，图为金茶王奶茶大赛资料图片
大公网6月10 日电 民政事务局局长曾德成表示，科技大学华南研究中心用了3年半时间，完成香港非物质文化遗产普查，477个项目获非物质文化遗产咨询委员会建议，列入清单拟稿。港式奶茶属“世代相传”而入围。
曾德成表示科大完成普查
曾德成昨日在网誌撰文指，科大华南研究中心完成普查非物质文化遗产普查，调查了791个个案，完成5000多页的调查资料，另有照片超过5万张以及录像纪录约800小时，成为保护香港非物质文化遗产工作的重要基础。最后获非物质文化遗产咨询委员会建议列入清单拟稿的非物质文化遗产项目共477个，分五大类别，包括口头传说和表现形式、表演艺术、社会实践／仪式／节庆活动、有关自然界和宇宙的知识实践，以及传统手工艺等。
除地方文化传统、地方传统和技艺外，港式奶茶亦入围清单拟稿。普查工作小组发现，1909年的报章就有“牛奶茶”的广告，而奶茶是大牌档及茶餐厅的主要饮品，也有一套製作的知识体系，因此属于“世代相传”而列入清单。
不少传统技艺濒临失传
曾德成指出，从林林总总的项目可见，香港确是个兼容并蓄的地方，但普查亦反映出部分项目有失传隐忧，例如渔民的嘆歌和咸水歌、客家人的竹枝词等，承传人已是最后一代；一些行业如牙雕技艺、扎作技艺、晒盐技艺、雨伞製作、木船製作等亦已式微。
曾德成又引述调查团队指，传统技术和知识保留?很多民间智慧，若要传承这些项目，除了技术传授，还要营造一个欣赏及接受传统技艺的社会文化环境，改变“传统”即是“落后”的观感。
