图：永乐园茶餐厅是中环著名的“蛇窦”
大公网6月4日讯 记者李兆德、黄昱报道：中环永乐园茶餐厅开业已逾30载，早于上世纪70年代在中环打拼的发明家兼音乐发烧友陈植森亦不时光顾，形容是中环上班族的“蛇窦”。在永乐园工作多年的叶伯则表示，90年代确有不少上班族到此“嘆茶蛇王”，最爱吃该店的热狗及奶茶，但随着时代变迁，“三点三下午茶”之风早已不再，但他期盼别具香港风味的茶餐厅行业，能在中环得以保留。
香港发明协会副会长、实业家陈植森早在60年代已是中环上班族，亦不时到永乐园茶餐厅忙里偷闲。他说，每逢周一至周五“三点三下午茶”，茶餐厅都挤满了蓝领白领的上班族，久而久之成为中环其中一个“蛇王”胜地。上班族到“蛇窦”休息，并会“柯打”奶茶、咖啡、热狗等小吃，与同事休息闲谈一番。
“最出名嚗鰝祠拑M好卖”
近年永乐园茶餐厅备受集团连锁式快餐店冲击，往日下午茶时段人头涌涌到茶餐厅“蛇王”的盛况已不復见。随着近年中环成为示威人士热门的集中地，陈植森坦言有关活动对中环商业、交通等百害而无一利，期望社会早日回復平和，人人安居乐业。
叶伯是永乐园的老员工，见证中环“蛇窦”的景况。他说，90年代前，中环的港式茶餐厅随处可见，永乐园更以“蛇窦”见称，不少顾客聚脚于此。前来光顾的顾客都是区内上班一族，有的更会天天光顾，与叶伯结成好朋友。
但随着社会变迁，90年代尖东兴起，由灯饰夜景至消闲娱乐都取代了中环，中区除了兰桂坊便只馀朝九晚六的商业区生活模式，打从那时开始，中环大部分茶餐厅亦提早关门，放弃晚市的营销策略。叶伯续说，其后中环舖租不断上升，令不少餐厅经营困难，加上“三点三下午茶”文化式微，中区的港式茶餐厅更是买少见少。
不过，叶伯对老牌的永乐园仍充满憧憬，“午饭时间这里一定爆满，我哋最出名嚗鰝祠拑M好好卖，永乐园定会经营下去，中环又点可以无咗港式茶餐厅呢？”
