图：维园年宵市场快餐A档位最终以超出底价七成的54万元成交”/林少权摄
大公网11月5日讯（记者 吴卓峰 杨致珩）全港最大规模的维园年宵摊位4日起一连三日公开竞投，首天便出现破顶场面！在铜锣湾糖街入口的大型快餐摊位，经27口叫价激烈争持后，由初战年宵市场的中高档饮食集团“会所一号”，以天价54万元的志在必得姿态击倒对手，刷新维园年宵歷来最高成交价纪录。“会所一号”负责人称，攻入维园年宵“旨在宣传”，打算将新派贺年美食，如驰名的鲍鱼及乳猪带进维园，突破年宵快餐传统。初步计划一般食物售价20至50元，有信心赚取薄利，跟员工一起过肥年。
维园年宵市场475个摊位，首批3个快餐摊位与180个湿货摊位昨天率先推出竞投，当中以糖街入口侧的A快餐档，亦即3个快餐档中面积最大的“档王”竞投最瞩目。该档位去年“爆冷”仅以底价30.192万元成交，食物环境卫生署今年开出底价31.702万元，由三方人马争相竞投，气氛激烈，8分钟内经歷27口叫价，虽然食环署开出每口价只需200元，但竞投者每口价大部分1万元起跳，最终由“会所一号”以54万元成交，较底价高出70%，较去年成交价高出79%，也刷新了维园年宵市场前年录得的51万元成交价，成为歷来最高纪录。
志在必得高底价70%
不过，其馀两个位于天后兴发街的较细快餐档B 与C，竞逐气氛相对惨淡，今年只能各以底价16.981万元成交，较该两档去年分别以22万及20万元成交，劲减15%至23%，反映竞投人士对新春市道并非一面倒乐观。
维园年宵摊位成交价，一向被视为反映市道气氛的“经济寒暑表”，今年A档得主“会所一号”主厨冯志标坦言，该公司首次竞投年宵档位，虽然成交价高过预期的40多万元，但志在宣传，成功投得后的目标是但求回本，不过对赚取新年财表示乐观。至于以底价兼“笋价”投得快餐B、C档的档主，竞投完毕后立即飞奔离开会场，避过传媒追问。据了解，他是去年以底价投得快餐A档，失落“档王”的刘先生。
大路食品20元有交易
“会所一号”市场部主任徐思衡称，该公司在本港经营9间中高级粤菜酒家，从近年业绩分析，对今年新春市道和市民消费力很有信心。她指出，本港“新派粤菜”近年不断推陈出新，公司冀在年宵市场突破传统，出售新派贺年美食及糕点，为老飨带来新鲜感。她强调，在维园的快餐档也会出售鱼蛋、烧卖等“大路”食品，价钱亦有别于旗下酒楼般“高消费”，一般食物大约20至50元便有交易。她不肯透露年宵推售食物种类，仅说：“我们要保持新鲜感，大家记得于逛年宵时，过来‘会所一号’的档位瞧瞧。”
“会所一号”市场部经理苏玉萍透露，公司于今年“美食博览”及刚结束的“香港美酒佳餚巡礼”均有参与，档位出售的“88元即烧乳猪”及蚝皇鲍鱼均大受食客欢迎，预计在维园年宵会继续出售上述食物。她强调，年宵食品的价格会十分大众化，否则有机会被另外两个快餐摊位“抢客”及面临亏本。
湿货摊位最高6万元
食环署高级总监林锦江表示，对“档王”继前年后再度以新高价成交不感意外，虽然今年底价因应通胀提价5%，但竞投气氛跟去年不相伯仲，“一样系咁激烈”，对大部分档位成交价感满意。维园年宵通道安排今年配合警方要求，首次于会场中间设置一条紧急职员通道，阔约两米并设铁马分隔，供执行职务人员用作紧急逃生及救援用途。
食环署发言人表示，维园年宵摊位竞投昨天共吸引逾560人到场，推出的摊位全部成功租出。湿货摊位最高成交价为6万元，大约是底价的6倍，平均竞投价为18408元，最低成交价为9190元，首天湿货摊位总成交额为331万3500元，较去年首天高出21%。食环署于今、明两日继续在湾仔新伊馆拍卖馀下280多个乾货摊位及8个主题摊位，预计会有不少希望创业的青年及学生加入竞投。维园年宵市场将于明年1月25至31日举行，为期7日。
