“香港麦当劳之父”伍日照
大公网8月30日讯 据香港媒体报道，一手将美国麦当劳引入香港，有“香港麦当劳之父”之称的香港麦当劳创办人伍日照，本月23日因长期病患在寓所病逝，享年76岁。讣文未透露病因，表示伍日照临终时家人陪伴在侧，安详离世。麦当劳表示永远怀念，致以最崇高敬意。饮食业界人士指，伍日照在本港快餐业地位举足轻重，带领麦当劳成为快餐业霸主，甚至影响其他行业。
伍日照家人昨在报章刊登讣文，指本月23日早上伍日照在10多名家人陪伴下安详离去。伍病重多时，但未有向人提及，继续如常生活，仍本着一贯坚毅的精神，对世界的好奇及对生命的热诚，直至临终。家人感谢各界对伍的关心及敬意，追思会将于未来数月在港举行。伍是麦当劳叔叔之家慈善基金创办人，讣文特别提及，各界若向伍送上鲜花悼念，不如改为捐赠给麦当劳叔叔之家。
赴美受训由洗厕所做起
麦当劳董事总经理黎韦诗对伍的辞世深感哀痛。麦当劳发声明指伍早于75年将麦当劳带来香港，发展至现时236间分店，并成立伍日照为名的奖学金计划培育公司年轻一代。他构思的“巨无霸指数”，更为《经济学人》采用。伍日照当初创办香港麦当劳，是被迫“上轿”。60年代留学英美、取得化学工程学位的伍，72年回港后在冯秉芬的儿子冯庆炤创业基金工作。当时美国麦当劳有意开拓香港巿场，并透过基金物色合作伙伴。伍推介朋友予冯氏父子，惟朋友甩底。伍决定顶上，不理家人反对，联同冯庆炤创办香港麦当劳。
伍接受传媒访问时曾说：“说做就做，要做就做到最好。”他亲身飞到美国麦当劳受训，从洗厕所做起。75年1月，全港首间麦当劳在铜锣湾百德新街开幕，汉堡饱售1.6元，首日营业额逾7,000元，令一直看淡的人大跌眼镜。
面对食材涨价不加反减
最为他津津乐道是1983年9月担任麦当劳主席那年，面对港元兑美金急挫，令大部份食材来自美国的麦当劳成本激增一倍，伍卖包不加反减，力推“汉堡饱套餐10蚊有找”，转危为机。餐饮联业协会主席黄家和指伍日照在本港快餐业地位举足轻重，是西式快餐龙头，“中式快餐有美心、大家乐，西式就有麦当劳，近10年竞争好大，麦当劳跟翠华要24小时营业”。麦当劳快餐营运模式也影响其他行业，如成衣零售商佐丹奴。
伍日照生平
学历：
毕业于美国伊利诺大学，并获伦敦帝国理工学院化学工程博士学位
工作：
1965年至72年任职伊利诺大学旗下美国燃气技术研究院，主管环境保护及能源系统研究计划
1972年回流香港在冯庆炤的创业基金公司担当要职
1975年与冯庆炤创办香港麦当劳，首间在铜锣湾百德新街开幕，首日营业额逾7,000元
1991年在深圳开设内地首间麦当劳，首日营业额逾40万元
1990年代中期，将麦当劳经营权售回给美国总公司
1995年退休，一直担任香港麦当劳荣誉主席
1996年创办麦当劳叔叔之家慈善基金，一直担任荣誉主席
