图：位于太子的“胖达人”香港分店昨如常营业，门外张贴了道歉启事，首次就“加香精”事件作回应。
启事承认部分产品有加入人工食用香料香精，但已暂停发售。（李绍昌摄）
图：刚从台湾总店来港的“胖达人”香港区营业部经理陈纮璇（图）接受访问时说，
香港及台湾产品均是采用相同原材料及过程制造，
本港分店昨亦停售16款含人工香精的产品，会否重新出售要视乎公众反应。（李绍昌摄）
海关巡店查有否违商品例
【明报专讯】标榜采用天然酵母及素材的台湾、香港、上海连锁面包店“胖达人手感烘焙”，被揭发使用“人工香精”遭台湾当局罚款，台湾全线店铺昨起停业3天。本港分店昨照常营业，负责人向顾客致歉，又开放面包工场给本报记者参观，强调酵母是“天然”培植，但承认56款面包中，有16款跟随台湾总公司的制作方法，加入了人工香精，虽然不影响健康，但有关面包已停售。海关昨往该店巡查，调查面包店有否违反《商品说明条例》。
台店停3天 港店照开
海关表示，要根据调查结果及相关证据才能判断个案情况，如涉及违反《商品说明条例》，当局会采取适当跟进，一经定罪，最高判罚款50万元及监禁5年。据胖达人香港店长黄先生指出，海关昨已参观该店工场，并提到宣传标示问题，店方会改善。
“胖达人”在太子弥敦道的本港唯一分店昨在门外将张贴道歉启事，指该店面包产品为天然酵母发酵，没有防腐剂，但承认部分产品有添加人工食用香料香精，并就没有清楚标示向消费者道歉，指市民可凭面包退款，而含人工香料的面包将暂停出售。
贴道歉启事 经理来港解画
事发后从台湾总店来港、该店的香港区营业部经理陈纮璇接受访问时表示，香港及台湾的产品均采用相同原材料及过程制作，如面包粉、香精等，但鲜奶、鸡蛋、乳酪、芝麻、糖等一般食材则在本地采购。他说，事发后香港分店亦会停售16款含人工香精的产品，包括巧克力情人香蕉面包及修格拉乳酪面包等。
力证酵母“天然培植”
陈昨又带领本报记者到面包工场参观，指有关人工香精已换走，又公开培植酵母的温室，力证酵母是“天然培植”（见流程图）。他解释，该店有20多名员工，正因为以天然酵母制作面包，需时较长，故每天只能生产约3000个面包。
陈解释，公司最初未有标明部分产品“有香精”，是因为一般消费者每天也会接触香精，“但你把它点出来，他们会觉得很恐怖，烘焙业可能对香精有了解，但一般消费者不知道……加人工香料没有健康问题，只是希望将产品的味道带出”。
揭发事件的香港博客李先生（Keith）昨表示，“胖达人”承认使用人工香精，证明他的质疑没错，不满对方未向他道歉。
李先生表示，除了香精，台湾卫生局发现该店的酵母样本有化学添加剂，“香港都话用了天然酵母，究竟成分系点？有无加嘢入去？应向顾客交代清楚”，李认为若有误导，便可能违反香港的《商品说明条例》。
