图：第五届调酒师大赛冠军何启豪/实习记者谢文轩摄
大公网8月12日讯 实习记者谢文轩报道：玻璃樽徵费预料将推行，酒吧业界估计实施徵费后，啤酒等樽装酒消费意欲将会减少，鸡尾酒消费则上升，带动调酒师需求增加，调酒师月薪可望由现时一般约1.2万元再推高达15%。有工商管理系毕业生选择投身调酒师行列，昨日在调酒师大赛勇夺冠军。
香港酒吧业协会主席蔡传玉表示，若按政府初步构思，樽装红酒及啤酒分别徵费约七毫半及三毫半，酒吧的樽装啤酒售价料会调高5%至10%，令鸡尾酒由现时佔整体生意30%跃升至50%，带动调酒师需求。本港现有约2600多名调酒师，他预计玻璃樽徵费实施后，业界将增聘2000名专业调酒师。
在铜锣湾经营连锁酒吧的洪国栋说：“随?顾客对鸡尾酒需求上升，明年将要额外增聘三、四位全职调酒师应付需求。”他称调酒师现时平均月薪达1.2万元，为吸引更多高质素的大学毕业生入行，调酒师薪酬可望上调10%至15%，并加入膳食及医疗等员工福利。
香港调酒学校主办第五届调酒师大赛昨日于荷里活广场举行，工商管理系毕业后投身调酒师的何启豪，成功击败15名对手夺得冠军。他称疼爱的祖母近日撒手尘寰，“我就研製加入了紫罗兰的创新口味鸡尾酒，希望用自己的调酒作品去纪念祖母”。
