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驰名煲仔饭日售千煲

庙街“兴记”于1980年开业至今,是香港一家著名食肆,位于九龙油麻地,集中在庙街及旁边的鸦打街设有5间分店,以“平价”明炉炭烧煲仔饭、蚝仔饼等驰名,吸引众多本地市民及外地旅客特意前来品尝。

  庙街“兴记”于1980年开业至今,是香港一家著名食肆,位于九龙油麻地,集中在庙街及旁边的鸦打街设有5间分店,以“平价”明炉炭烧煲仔饭、蚝仔饼等驰名,吸引众多本地市民及外地旅客特意前来品尝。店外晚上经常见人龙轮候。

  老闆曾表示,平日每间分店一晚卖出200煲,到周末更卖上400煲,冬季可日售近千个煲仔饭。食肆初时只供应4款煲仔饭,现在则提供40多款。镇店五大名煲有鱆鱼肉粒煲仔饭、白鳝煲仔饭、田鸡煲仔饭、北菇滑鸡煲仔饭和咖喱牛腩煲仔饭。

  食肆进取之处除了原有款式做得好外,与时并进,不时创作新煲款,提供口味众多的煲仔饭,如原隻膏蟹煲仔饭和糯米煲仔饭,吃起来口感甚佳。其煲仔饭的特色除了是使用炭炉製作之外,还以比香港其他煲仔饭更廉价作招徕。

  该店的桌椅大多放在户外,佔了半条街道的空间,并架起了帐篷以防高空掷物。不过由于食环署连番扫荡,店外的炭炉阵已不再,店主另闢一个舖位整煲仔饭,在里面生火煮饭,仍然坚持用炭火与砂锅製作煲仔饭。

  • 责任编辑:孟浩

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