大家樂純利按年跌11.7%

　　左起：大家樂首席執行官羅德承，主席羅開光，首席財務官林洪進（大公報記者陳詠賢/攝）

　　大公网6月22日讯（記者陳詠賢）大家樂(00341)公布截至3月底全年業績，集團收入按年增長2.9%至75.7億元，純利則按年跌11.7%至5.18億元，每股基本盈利0.9元，建議派末期息63仙，及特別股息35仙，全年派息率達131%。集團首席執行官羅德承表示，純利下跌主要因為內地餐飲業競爭激烈，及消費模式變化，令旗下的內地食肆業績下降，已全線結束內地的意粉屋，今年會繼續整固內地銷售網絡；期內香港業務收入增長5%至64.5億元，計劃今年在港加開50至60間分店。

　　羅德承表示，香港業務仍是集團的主要收入來源，去年為集團帶來64.5億元收入，佔集團總收益85%。他又指，雖然食材價格平穩，租金亦有放緩跡象，但去年香港店的平均單價提升兩元，主要因工資成本上升，飲食業人手短缺，集團有需要提高工資「搶人」；而最低工資亦將調整，今年加價幅度，要視乎有關成本會否進一步上升。

　　集團在港現有351間分店，而期內共新増44間分店，主要為大家樂快餐及一粥麵的分店。有見於今年商舖租金有放緩趨勢，羅德承稱，業主態度軟化，可作食肆的舖位選擇增加，而且市道淡靜反而有利價格較低的快餐店，今年是集團拓展香港網絡的好時機，不論民生區或旅遊旺區都適宜開設分店'亦會留意市場的收購機會。

　　內地分店收入佔總收入14.2%，但去年表現遜色，集團的華南地區快餐業務收益減少5%，而華東地區亦表現疲弱。集團過去半年共裁減四百多個員工，主要為已結業的內地意粉屋員工，及縮減非繁忙時段的人手，今年會對內地業務進行整固，未來開店會更審慎考量地點。

　　問到有工會組織抗議大家樂待薄員工，指食店大廚超時工作不獲津貼，且工時過高，質疑管理層有資源聘用明星當代言人，卻無意回饋員工。集團首席財務官林洪進表示，員工平均超時工作2.1小時，與公司目標之2小時相距不大，且前線員工皆獲全數超時津貼，而因大廚屬管理層職級，可按分店業績獲取花紅，但考慮到部分職工涉體力勞動，亦會按情況酌情發放。