「糖廠街市集」正式舉行 主打手工藝作品及美食

龍蝦包單價僅售178元，60個龍蝦包火速於兩小時沽清，大受歡迎。

Honestly Green創辦人梁幗婷

　　大公網3月27日訊（記者張月琪）「食好嘢」是大部分人興趣，但銀行理財顧問與廣告公司老闆就將嗜好化為商機及副業，覷準中產人士願意花錢吃優質食物的心態，合資經營食肆售賣原隻龍蝦包，平日店內售288元一個龍蝦包餐，連薯條及沙律。27日移師太古坊「糖廠街市集」擺檔，為推廣食品，龍蝦包單價僅售178元，60個龍蝦包火速於兩小時沽清，大受歡迎。

　　假日市集近年在本港崛起，主打手工藝作品，糖廠街市集則以飲食為主，吸引40家本地小店擺檔，包括10家熟食店、22家本地有機農莊及八家包裝食品，市集推廣有營健康的綠色食品及本地冰鮮海魚，27日正式舉行。

　　廣告公司老闆兼MAMA Burger & Lobster創辦人之一的梁偉邦，多年前一次遊覽英國途中，品嚐了當地的龍蝦包，一試難忘，更發現龍蝦包在當地大受歡迎，決心要將食品引進香港，於是夥拍兩位任職銀行理財顧問的朋友，去年於長沙灣開業，「我們一直都想開餐廳，有時在外面吃東西，付好貴價錢，但吃的東西，食材都是好差，所以我們想開間用優質食材的餐廳」。

　　為揀選好食材，梁偉邦稱，單是試龍蝦已用了一整個月，最終才選出「啱心水」的加拿大波士頓龍蝦，龍蝦包餐及原隻龍蝦餐分別售288元。「我們一日只能做約50份與龍蝦有關的產品，香港好多人願意付較高價錢食優質食品，我們推出食品後，反應好好，雖然未回本，但都有盈利」。

廣告公司老闆兼MAMA Burger & Lobster創辦人之一的梁偉邦

　　MAMA Burger & Lobster27日移師糖廠街擺檔，截至下午一時許，60個龍蝦包已全數售罄，其他食品如龍蝦薯條及芝士薯條等亦大受歡迎。梁偉邦稱，今次擺檔以推廣為主，單個龍蝦包售178元，其他食品如薯條等則數十元有交易，下午二時需補貨應付需求。

　　今次糖廠街市集由社企Honestly Green創辦人梁幗婷與太古坊合作舉辦，逢周日上午11時至下午5時「營業」，將會一連13個星期日與公眾見面。梁幗婷稱，中環碼頭等地不時舉辦有機農夫市集，今次市集則以「一站式」服務，先以美味熟食吸引識飲識食的港人，進入市集可順道認識有機食材，離開時更可捐出20元，帶走羅勒及紅菜頭等種子，回家延續有機生活，實行一舉多得。