九龍醫院引入廚餘發酵機變廢為寶

　　九龍醫院利用廚餘發酵機，將每日數以百公斤計的廚餘分解成液體肥料，用來為醫院花園的植物堆肥。左為林震，右是胡靜娟。 大公報記者 吳卓峰攝

　　大公網2月22日訊（記者 吳卓峰） 九龍醫院引入一部廚餘發酵機，用來回收病人餐膳產生的剩食，經發酵後會成為流質液體，可用作有機肥料，為醫院花園的植物堆肥。

　　去年《審計報告》曾揭發本港公立醫院產生過量廚餘，造成浪費，點名炮轟九龍醫院產生的廚餘較多。九龍醫院膳食經理胡靜娟承認，三間醫院每年供應1.35億份餐膳，其中九龍醫院每日約產生400公斤廚餘。

　　該院為應對廚餘造成的浪費問題，從韓國購入廚餘液化分解機，醫院工人收集所有廚餘後，會利用機器將廚餘發酵成有機「廚餘水」，並用於醫院花園灌溉。胡靜娟稱，近年醫院更將「廚餘水」分發給員工作家居園藝用途。

　　有用過「廚餘水」的九龍醫院質素及安全總監林震稱，家中天台種植的橙樹曾呈現枯竭及黃葉等瀕死徵兆。不過自從半年前，每周一次以「廚餘水」澆樹後，橙樹「起死回生」，變得茂盛並長出綠葉；另外檸檬樹亦長出巨型果實，比市面出售的檸檬大三倍。