银杏叶是银杏科植物银杏的叶，又名白果叶。从中医角度讲，其性味苦、涩、平，主要有活血化瘀、敛肺定喘作用。《食疗本草》记载，银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。

　　现代药理研究，银杏叶以黄酮为主的有效成分，可改善心脑血管及周围血管循环功能，对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等有一定的疗效，具有促进记忆力、改善脑功能的作用，还能降低血黏度、清除自由基。人们熟知的治疗心脑血管病的中成药银杏叶片、银杏叶滴丸等，都是以银杏叶为原料生产的。

　　内地传媒引述专家的意见，指出银杏叶虽可入药，但捡拾银杏叶泡水却不可取。一是不卫生，路边的银杏叶或多或少会受到污染。二是银杏叶治疗心脑血管病的有效成分是黄酮及内酯，它们均难溶于水，以银杏叶为原料的中药制剂是以乙醇为溶媒，提取了黄酮、内酯，再经过药理、毒理实验及临床实验等一系列规范程序生产的。

　　仅用银杏叶泡茶，很难得到其有效成分，也就无从谈及药效了。三是未经加工的银杏叶含有有毒成分，如其中的白果酸、氯氰酸、组胺等，这些对人体有害的物质水溶性较高，若服用的剂量过大或者服用时间比较长，会引起头昏、头疼、耳鸣、食欲不振、恶心等不良反应。

　　白果树为银杏科乔木，是世界上古老的树种之一，是三亿年前的「活化石」。因其种子色白而叫白果；又因其成熟的果实为橙黄色肉质，看起来像杏，而种子的内壳是白色的，故名银杏。由于白果树从栽培到结果，需要二三十年的时间，四五十年后才能大量结果，所以人们说，公公种下的树，孙儿才能吃到果，又得名「公孙树」。

　　白果，味甘苦，性平，有小毒，入于肺经。主要功效为定痰喘、止带浊，用于慢性支气管炎，小便频数、白浊，妇科白带等。白果叶也是一味中药，其有杀虫作用，近年来用于冠心病心绞痛，也有一定疗效。

　　白果含有少量氰甘!为有毒成分。一般生吃5~15粒即可中毒。

　　最新研究指白果有一定的祛痰作用，对气管平滑肌有微弱的松弛作用；有降血压作用；其显著的免疫抑制作用；还能抗过敏及清除机体超氧自由基，因而有一定的抗衰老作用等。