补气是针对气虚体质。如行走后冒虚汗、说话无力、精神疲乏等，可多食用益气健脾的补气食物，如大米、糯米、花生、山药、红枣、豆浆等。

　　补血是针对血虚体质。如头昏眼花、心悸失眠、面黄唇白、月经量少且色淡等体征，可选用有补益作用的食物，如龙眼肉、桑椹、黑木耳、胡萝卜等。

　　补阳是针对阳虚体质。如手足冰凉、怕冷、腰酸等，可食用具有补阳温肾的食物，如核桃仁、枸杞子、栗子等。

　　补阴是针对阴虚体质。像两颊潮红、手足心热、盗汗、午后低热、妇女白带增多等，可食用具有滋养阴液、生津润燥功效的食物，如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等。

　　中医所说的进补是一种针对虚证的治疗方法，即补充人体不足。这里推介一款八宝糯米饭，适合冬季进补的素食，选料包括：糯米、桂圆肉（龙眼肉）、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。