“方便面”这个名字虽然很形象，也早已融入了中国普通百姓的生活，但是他原产于日本。1958年8月25日，日本人安藤百福销售了第一代方便面。从此，一发不可收拾，方便面在日本广泛流行。方便面的制作理念简单，将传统面条加入食油，再进行脱水处理，既方便食用，又方便携带。
1970年，中国第一袋方便面“诞生”在上海益民食品四厂。不过，“土方便面”并没有在国内流行开来。直到改革开放后，人们生活节奏快了起来，人们才开始中意这种既方便食用、又方便携带的食品。
方便面还有一个形象的名字，泡面，但是后者已经很狭隘了。随着人们要求提高，方便面的的吃法早已不限于“泡”了。川香麻辣、红烧牛肉等风味也不再是商家营销的噱头，开始满足食客的味蕾了。
如今营养专家不厌其烦地强调方便面致癌、致呆等负面作用，但是人们对它的钟爱如初。不知道是不是人们生活节奏已经快到饥不择食的地步了。
