图：层层叠火山烧的灵感来自日本地标富士山
香港美食何其多，但好食兼地道的食品，就要花点心机搵。茶餐厅品牌“香港地”推介其王牌美食─至尊三宝，包括层层叠火山烧、丝级奶茶及爽韧弹云吞麵，在传统製法中找出新意，又不失地道风味。
其中的层层叠火山烧，食客可先把火山口上的冬菇放进汤底，再把火山上的嫩肉夹下，放进热辣辣的汤底中，随?汤底越来越滚，一股股蒸气冒出，俨如火山冒出的烟雾一样。随后，火山内的7种新鲜蔬菜缓缓滑落汤底中，配合附上的弹牙乌冬，再加上日本酱油等，滋味无穷。
至于丝级奶茶，保持3：1的茶与奶比例，香滑如丝。爽韧弹云吞麵则选用新鲜的肥瘦猪肉和原隻大虾，以薄薄的云吞皮包?；麵条採用全蛋麵底，爽口、烟韧、弹牙。如有查询，可电2434-3232。