终於吃到了热腾腾的铅山烫粉了，味蕾如获至宝，将心里最初的那不以为然，冲得荡然无存。这粉熟而滑脆，柔而劲道，可嚼可吸，令人爽快，配的浓汤，香而不腻，醇且味鲜，让我大呼过瘾。

　　铅山烫粉配上相应的汤料，味儿就如名儿一样缤纷起来-猪肝烫粉、鸡蛋烫粉、三鲜烫粉、雪菜肉丝烫粉、羊肉烫粉、黄花菜烫粉等。依个人口味，还可以自行添加姜末、蒜末、麻油、酱油、猪油、花、香菜、香醋、辣椒酱、咸菜末、海带丝、酸腌菜和萝卜丁等。探究铅山烫粉的奇妙之处，得从源头上追溯，首先是大米好，鹅湖出产的二晚稻谷，米质绝佳，历经浸米、磨浆、滤乾、采浆和压榨等工序，做出来的米粉有韧性，越嚼越有味。

　　花须叶来衬，美人也要妆扮。铅山烫粉，除了米粉本身质优独特，朴实的铅山人更做起汤上文章来。他们选用上等的大骨头，配上其他的佐料，经整夜熬制，一早开业接客时，香喷喷的汤令人垂涎欲滴。猪肝、肉丝、羊肉和三丝等都是精挑细选的食材，配入烫粉里面，宛如锦上添花，让你的味蕾一次享受个够。