文\慕秋

　　正月十五恰逢周日，全家於尖沙咀朗廷酒店的西餐厅吃晚餐，那里的生蚝很出名，家人选择的头盘是法国生蚝，主菜有龙虾、牛扒等。周一晚至周二，凡是吃了生蚝的家人先後肚屙、呕吐、发烧。

　　不洁食物进入身体，有屙及呕的现象还算好，可以及时医治。有些不洁食物并不会带来及时的反应，但会在血液中留下祸根，如果染上肝炎、霍乱等病毒，那就较麻烦了。

　　城市人近几十年特别担忧农药对食物的污染，农药对人体的伤害常常是致命的，所以主妇们洗菜好像洗衣衫，又浸泡又揉搓，甚至到滚水中“拖一拖”再下锅炒，对於各种细菌对食物的污染，反倒没有这麽怕。港人爱四处品尝小食，光顾街边档，叫外卖，又喜食鱼生、生蚝等，不知不觉中便吃进了不少病毒。

　　有人见过手打牛丸的制作工序後，从此不敢再吃牛丸；有人见过煮熟的瓜子花生是平铺在泥地、马路上晾晒後，从此少吃瓜子花生；有人见到新疆葡萄乾是放在土楼上风吹阴晾而成，并非在食物加工厂制作，从此不再买葡萄乾。

　　我家有位堂姑在泰国经营海产生意，她家靠海边的广阔晒场上，铺满鱿鱼等食物，成群的苍蝇覆盖在上面又吃又产卵；室内那一缸缸的原始鱼露，更飘出阵阵腥臭。

　　“眼不见为净！不乾不净吃了没病！”我们有时会念这些陈词烂调边吃边自我安慰，但世上没有永远的侥幸。